Χλωριούχο Ασβέστιο Τυροκομίας (Ε509) συγκέντρωσης 50%, κατάλληλο για τρόφιμα.
Αναπληρώνει τα ιόντα ασβεστίου τα οποία χάνονται κατά την παστερίωση του γάλακτος, με αποτέλεσμα την καλύτερη πήξη του γάλακτος και την καλύτερη συνοχή του τυροπήγματος.
Απαραίτητο όταν χρησιμοποιείτε γάλα υψηλής παστερίωσης (πχ εμπορίου)
Δοσολογία:
- 15ml ανά 100 λίτρα γάλακτος
- 1,5 ml ανά 100 λίτρα γάλακτος
- 3 σταγόνες ανά λίτρο γάλακτος
Το ασβέστιο προστίθεται στο γάλα μετά την παστερίωση και πριν την προσθήκη καλλιέργειας και πυτιάς, αραιωμένο σε λίγο καθαρό κρύο νερό.
Μην υπερβαίνετε την συνιστώμενη δοσολογία.
Προϊόν ανασυσκευασίας
Διατηρείται στο ψυγείο
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.